У многих на слуху мнение о том, что индукционные варочные панели лучше электрических. Но так ли это на самом деле и чем они вообще друг от друга отличаются — попробуем разобраться.
Принцип работы
Ключевое различие состоит в технологии работы. В электрической панели есть нагревательные элементы — вначале они постепенно согревают конфорку, а потом уже — посуду и еду в ней. После выключения конфорка еще какое-то время остается горячей.
Существует три вида нагревательных элементов. Самые простые и дешевые представляют собой спирали из нихромового сплава. В галогеновые элементы встроены трубки с газообразным галогеном. Ленточные или Hi-Light — это плотно уложенная гофрированная лента из металлического сплава с высоким электрическим сопротивлением. От аналогов они отличаются сравнительно экономичным расходом, более быстрым нагреванием и остыванием. И именно ленточными нагревательными элементами оснащается большинство современных электрических варочных панелей.
Конфорки с Hi-Light вы найдете, например, в стеклокерамической рамочной варочной поверхности Hansa BHCI65123030.
Устройство имеет четыре конфорки - от 1.2 кВт до 1.8 кВт - которые обеспечивают большую мощность при меньшем времени нагрева. Размер конфорок составляет 145 мм и 180 мм.
Набор дополнительных опций порадует любую хозяйку:
✅ Стильный дизайн
✅ Красивая и удобная стеклокерамическая поверхность, уход за ней не требует много сил и времени
✅ Эргономичные поворотные переключатели на панели управления и надежная система безопасности на поверхности устройства.
Для сравнения рассмотрим классическую модель электрической варочной поверхности Samsung NZ64T3516BK/WT
Это стеклокерамическая модель имеет 4 конфорки разного размера - от 129 мм до 215 мм - одна из которых двухконтурная и имеет возможность увеличения диаметра нагрева.
Из важных дополнительных опций присутствует:
✅ Программируемый таймер
✅ Индикатор остаточного тепла, сигнализирующий о высокой температуре конфорок и их остывании
Индукционная варочная панель функционирует иначе — по принципу электромагнитной индукции.
Под конфорками такой варочной панели располагаются индукционные катушки. При включении по ним начинает проходить электрический ток, возникает магнитное поле и за счет него нагревается дно посуды, а затем и содержимое.
Варочная поверхность после использования какое-то время остается тёплой, но температура не опасна для человека, а «сбежавшая», например, из кастрюли пища, не подгорит.
Так что даже компактная модель MAUNFELD EVI.292-WH на две конфорки и 3.8 кВт вас приятно удивит.
Безопасность
Многие электрические модели, как, например, четырехконфорочная стеклокерамическая варочная поверхность Hansa BHC633008 с девятью уровнями мощности и мощностью конфорок от 1,2 до 1,8 кВт, оснащаются кнопками блокировки работы.
При помощи сенсорной панели осуществляется регулировка интенсивности нагрева каждой из 4 конфорок.
У индукционных варочных поверхностей нагрев конфорок происходит только от тепла посуды. Так что, сняв кастрюлю с «огня», можно больше не переживать за детей и домашних животных, даже если устройство продолжает работать.
Более того, многие модели, например, Akpo PIA 6094014CC BL с четырьмя конфорками, девятью уровнями мощности и функцией Booster (бустер) для быстрого повышения производительности устройства, оснащаются опцией распознавания посуды и автоматически отключаются, если конфорка опустела.
Скорость нагрева
Как и говорилось ранее, электрические варочные поверхности нагревают конфорку, а потом уже посуду и пищу в ней. Индукционные — нагревают дно посуды и за счет этого происходит нагрев еды, что заметно ускоряет процесс готовки.
Это легко проверить, если сравнить похожие модели.
Например:
👉 индукционную MAUNFELD EVI.453-WH
✅ Устройство оснащено индикацией остаточного тепла
✅ Конфорки имеют опцию экспресс-нагрева
👉 и электрическую MAUNFELD EVCE.594-BK
✅ Оснащена функцией блокировки сенсорной панели
✅ Автоматически блокирует работу всех элементов в случае проливания жидкости на варочную поверхность
Оба устройства оснащены стеклокерамической поверхностью, имеют конфорки с таймером автоотключения, позволяют переключаться между девятью режимами мощности.
При прочих равных условиях индукционная варочная поверхность вскипятит воду или приготовит простую еду вроде яичницы примерно вдвое быстрее, а более сложные блюда — до 20-30% быстрее.
Удобство использования
У индукционных варочных поверхностей, как вы помните, конфорки после использования не будут горячими, пища к ним почти не пристает, и протирать их можно по свежим следам, а не ждать, пока остынут. Это упрощает поддержание чистоты на кухне и продлевает срок службы устройства.
Так что смело выбирайте такие модели, как стеклокерамическая варочная поверхность Akpo PIA 6094218U BL с четырьмя конфорками и мощностью 7,4 кВт и не переживайте о долговечности покрытия.
✅ Устройство оснащено индикаторами остаточного тепла
✅ Есть овальная зона нагрева для приготовления блюд в посуде нестандартной формы
Стоит помнить, что индукционным варочным поверхностям подходит далеко не всякая посуда. Дно кастрюль и сковородок должно быть толстым и идеально ровным, а материал — хорошо магнититься. Под это определение попадает чугунная и стальная посуда с широкими стенками, а также специально обработанная алюминиевая и керамическая.
Цена
Если не хотите переплачивать за электрические и индукционные варочные панели и другую встраиваемую технику — пора заглянуть в DNS.
В последние предновогодние недели вас ждут приятные скидки на продукцию различных брендов. Самое время обновить кухню, если давно об этом задумывались! 👇
Листая дальше, вы перейдёте на www.dns-shop.ru